Com apenas 28 anos, José Avillez é já considerado uma das grandes referências da cozinha em Portugal. Conclui a licenciatura em comunicação empresarial e marketing com uma tese final dedicada ao estudo da gastronomia portuguesa.
Este jovem Chef, obstinado pela excelência e de “ar sedutor”(como é referido na imprensa), promete não parar por aqui e continuar o seu percurso, sempre com a ajuda da sua equipa, parte indispensável e fundamental de tudo o que realizou até hoje.
Como um bom Chef  que é, sabe bem deixar-nos com água na boca...