Sim leram bem, é mesmo salada NO tomate :) é tomate recheado, mas a pequenada baptizou esta receita de Salada no Tomate e assim ficou!!
Deixo a receita base, mas pode-se juntar de tudo, queijo, presunto, fiambre, cogumelos, feijão verde, etc..

Ingredientes:
1 tomate por pessoa
Milho - uma lata
2 ovo,
ErvilhasPreparação:
Corta-se uma "tampa" no tomate e com uma colher de sobremesa tira-se a polpa, e reserva-se. Cozem-se os ovos e as ervilhas, entretanto pica-se a polpa do tomate e junta-se o milho, depois de cozidos juntam-se os ovos picados e as ervilhas, tempera-se com um fio de azeite e orgãos e recheiam-se os tomates com este preparado.

Simples e bom, especialmente para os miúdos :)