Esta receita é um miminho do Bruno um alentejano fixe que nós "adoptamos" :) 

Ingredientes:

Bacon - 250gr (cortado a gosto: tiras ou quadradinhos)
Cogumelos Frescos sem pé cortados a gosto - 10 a 12 cogumelos
Pimento vermelho picado - 2 colheres de sopa
Pimento verde picado - 2 colheres de sopa
Cebola Picada (chalota de preferência) 1 colher de sopa
Alho a gosto
Tomate chucha miniatura (cortados em quartos) - 6 a 8 tomatinhos, em alternativa pode ser tomate cereja (mas estes não são tão doces)
Azeite - 1 colher de sopa
Pimenta Preta moída na hora (a gosto)
Sal a gosto (ter em conta o sal do bacon)
Salsa Picada
Lima
Canónigos para Almofadinha (ou Rucola)

 Preparação:
Numa frigideira aqueça o azeite e adicione o alho esmagado para fritar. (Se preferir picar o alho e juntar com a cebola).Adicione a cebola para alourar (depois de retirar os alhos esmagados).Junte o bacon, adicione sal e a pimenta a gosto e deixar fritar bem.Acrescente os pimentos e quando estiverem a gosto adicione os cogumelos. Salteie ligeiramente os cogumelos (+/- 1min) e quando estiverem a gosto acrescente o tomate e envolver enquanto acrescenta o sumo de meia lima e está pronto. 

Apresentação:
A mesa pronta, velas no centro e sirva já empratado - acrescenta valor ao detalhe :) Disponha uma almofadinha de canónigos e acrescente uma porção do preparado no centro.Polvilhe com um pouco de salsa fresca picada para perfumar.Acrescente um fio de azeite para dar um pouco de brilho.

 Et voilá!! 

Que vos saiba bem ;)

Esta receita é uma adaptação da receita "Pãezinhos da roça" que vi numa revista brasileira, são uns pãezinhos doces, mas eu precisava de pãezinhos recheados, vai daí retirei o açúcar e acrescentei o recheio.  

Ingredientes
Massa:
900gr de farinha
2 ovos
1 chávena de leite (aquecido)
250g de manteiga
30g de fermento de padeiro
1 pitada de sal Recheio:
Presunto (fatias fininhas)
Queijo
Fiambre
Agua q.b.
1 ovo

Preparação da Massa:
Aqueci bem o leite e reservei duas colheres de sopa numa chávena, o restante juntei com a manteiga e o sal no liquidificador e bati tudo. Deixe este preparado a arrefecer e no entretanto  bati os ovos e juntei ao leite que separei no início o fermento de padeiro e desfiz muito bem.Passei o leite com o fermento para o preparado dos ovos e voltei a bater e de seguida juntei ao preparado do liquidificador.Peneirei a farinha para uma tigela grande e juntei-lhe o preparado líquido, amassei bem com as mãos até ficar uma bola uniforme e que não pegasse.Quando a massa ficou neste ponto agasalhei-a (um pano de cozinha bem grosso serve) e deixei-a a levedar por 1h dentro  do forno.Após a massa levedar, peneirei a bancada com farinha e estendi a massa com +/- meio milímetro de altura e cortei losangos  e quadrados de massa.

Preparação do Recheio:
Nos losangos (são pãezinhos que ficam maiores) coloquei presunto e enrolei, selei as pontas com uma pincelada de água.Nos quadrados coloquei queijo e fiambre e fiz pequenos embrulhos.Coloquei num tabuleiro forrado e pincelei com o ovo batido.Pré-aqueci o forno a 200º e os pãezinhos levaram cerca de 20m a cozer no forno a 180º.

Nota: Esta receita não teria sido tão facilmente executada sem a preciosa ajuda da minha artista convidada :)

A Susaninha, mana mais nova que já demonstra porte de cozinheira!!!

1. Beber muita água (cerca de 2 litros), começando em jejum e ao longo de todo o dia, de preferência no intervalo das refeições.

2. Nunca “encher” demasiado o estômago, optando por pequenas refeições, várias vezes ao dia.

3. Eliminar o açúcar que é adicionado às bebidas e evitar o consumo de sumos, refrigerantes e bebidas alcoólicas.

4. Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas.

5. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas de salada crua ou legumes cozidos.

6. Guardar o pão e fruta para comer nos intervalos das refeições principais.

7. Cozinhar de forma simples, à base de cozidos, grelhados ou estufados sem gordura.

8. Ingerir diariamente um produto lácteo magro (leite/iogurte/queijo).

9. Preferir o azeite a qualquer tipo de gordura. 10. Comer mais vezes peixe do que carne e reduzir a quantidade habitual destes alimentos, podendo substitui-los, 1 a 2 vezes por semana, por ovos confeccionados sem gordura.

Os “Dez Mandamentos” foram colocados de forma aleatória e não por ordem da sua importância. É do seu cumprimento em conjunto que resulta uma Alimentação Equilibrada e Saudável, ou seja, uma Alimentação Racional que deverá ser sempre complementada com estilo de vida adequado.

Dra. Maria Fernanda Fogaça (Nutricionista - British Hospital Hospital Lisbon XXI)

Como o tempo aqueceu e bem já apetecem umas coisinhas mais frescas, fica aqui o jantar de hoje :)

Salada de Atum e Presunto
(duas pessoas)

Ingredientes:
Uma embalagem de atum (agora há umas mto giras em k o atum vem aos cubos)
5 tirinhas de presunto
4 folhas de alface
Uma lata das pequenas de milho
Couve roxa (a gosto)
1 tomate
sal fino/oregãos e azeite q.b. Preparação:
Após bem lavados os ingredientes crus (pré-mãmãs e mãmãs atenção à toxoplasmose), coloca-se o ovo a cozer e no entretanto, cortam-se a alface e a couve roxa em tiras fininhas, o tomate em cubos, corta-se ainda o presunto em bocadinhos pequeninos, junta-se o milho, o atum e o ovo cozido cortado em cubos.

Tempera-se a gosto, para ser mais saudável, pode-se sempre optar por substituir o sal por oregãos.

Fiz um dia destes para o jantar, e ficou mto bom (modéstia à parte).
O Maridão adorou :)
E é uma coisinha simples de fazer!!

Fica a receita:

Para o frango:
Ingredientes:
2 peitos de frango
Um fio de azeite
Uma cebola média
1 dente de alho
Sal, pimenta branca e caril q.b.
2 dedos de vinho branco
1 tomate médio (sem pele)

Preparação:
Cortam-se os peitos de frango em pedaços médios e num tachinho, no bico mais pequeno do fogão, colocam-se todos os ingredientes a refogar, no minimo.Demora um bocadinho a estufar mas o sabor fica mais apuradinho.Quando o frango estiver bem estufadinho, desfia-se (não é obrigatório mas fica mais bonito)Para o

Puré de Legumes
Ingredientes:
Cenouras
Grão de bico (cá em casa come-se mto, o Maridão gosta)
Alho Francês
Couve Roxa
Espinafres Preparação:
Cortam-se os legumes em pedacinhos pequenos e colocam-se a cozer em água e sal, como se fosse para sopa. Deixam-se cozer bem até ficarem quase a desfazer, colocam-se num recipeinte, rega-se som um fiozinho de azeite e passa-se com a varinha mágica.

Empratamento:
Num prato de servir coloca-se o frango no centro e com o saco de pasteleiro (bico + largo), fazem-se ondeadinhos  com o puré de legumes.
E está pronto a servir :)

1º Gostoso :) 

Nome:António Alberto Bastos Pimparel "BETO"
Idade:25 anos
Naturalidade:Loures
Posição:Guarda-Redes
Altura:1,80 m
Peso:80 kg
Clube:Leixões
Clubes Anteriores:Sporting, Casa Pia, Chaves, FC Marco
Estreia na Selecção A:Nunca jogou
Internacionalizações:0

Fica abaixo o link, para a receita das francesinhas:

http://www.videos.iol.pt/consola.php?projecto=46&pagina_actual=1&mul_id=9907481&tipo_conteudo=1&tipo=2&referer=1

Criei esta categoria porque a cozinha nãe é só tachos e panelas...e nós às vezes tb precisamos de descansar os olhiinhos :)

Como o nome indica, aparecem assim de quando em vez umas coisinhas gostosas a dar indicações culinárias...

Esta receita foi-nos presenteada pela AnaG do nosso fórum tão especial :)Adorei o nome que lhe deste, dá logo água na boca!!
Obrigada Ana, foste a 1ª a inaugurar este cantinho, vou ficar á espera de mais receitas tuas!!!

Mnham Mnham de Chocolate (Petit gateaux)

Eis que começo um novo desafio, um blog de culinária...

Esta ideia surgiu-me a partir da troca de receitas efectuada com algumas amiguinhas num fórum muito especial, www.onossocasamento.pt, aqui partilharei não só as minhas receitinhas, como as minhas queridissimas amigas, deixarão o seu contributo.
Este será um espaço de troca de ideias e segredos, pois as boas cozinheiras além de uma boa mão têm sempre um ou outro truque na manga!!

Fica feita a apresentação e aproveito para lançar o desafio:

Quem tem uma receita mesmo boa, que vale a pena partilhar?