Esta receita é uma adaptação da receita "Pãezinhos da roça" que vi numa revista brasileira, são uns pãezinhos doces, mas eu precisava de pãezinhos recheados, vai daí retirei o açúcar e acrescentei o recheio.  

Ingredientes
Massa:
900gr de farinha
2 ovos
1 chávena de leite (aquecido)
250g de manteiga
30g de fermento de padeiro
1 pitada de sal Recheio:
Presunto (fatias fininhas)
Queijo
Fiambre
Agua q.b.
1 ovo

Preparação da Massa:
Aqueci bem o leite e reservei duas colheres de sopa numa chávena, o restante juntei com a manteiga e o sal no liquidificador e bati tudo. Deixe este preparado a arrefecer e no entretanto  bati os ovos e juntei ao leite que separei no início o fermento de padeiro e desfiz muito bem.Passei o leite com o fermento para o preparado dos ovos e voltei a bater e de seguida juntei ao preparado do liquidificador.Peneirei a farinha para uma tigela grande e juntei-lhe o preparado líquido, amassei bem com as mãos até ficar uma bola uniforme e que não pegasse.Quando a massa ficou neste ponto agasalhei-a (um pano de cozinha bem grosso serve) e deixei-a a levedar por 1h dentro  do forno.Após a massa levedar, peneirei a bancada com farinha e estendi a massa com +/- meio milímetro de altura e cortei losangos  e quadrados de massa.

Preparação do Recheio:
Nos losangos (são pãezinhos que ficam maiores) coloquei presunto e enrolei, selei as pontas com uma pincelada de água.Nos quadrados coloquei queijo e fiambre e fiz pequenos embrulhos.Coloquei num tabuleiro forrado e pincelei com o ovo batido.Pré-aqueci o forno a 200º e os pãezinhos levaram cerca de 20m a cozer no forno a 180º.

Nota: Esta receita não teria sido tão facilmente executada sem a preciosa ajuda da minha artista convidada :)

A Susaninha, mana mais nova que já demonstra porte de cozinheira!!!