Nesta receita coloquei chourição porque o Maridão gosta muito, mas també fica muito boa seo chourição for substituido por pedacinhos de bacon. é uma receita prática que tant serve como entrada como para prato principal.

Ingredientes:

Base da Quiche:
100gr. de farinha
3 colheres de sopa de azeite
Àgua q.b. Recheio:
Chourição q.b.
1 tomate madurinho
1 dente de alho
1 cebola pequenina
1 pacote de natas
3 ovos
Cenoura q.b.
Espinafres em folha congelados
Cogumelos laminados
Sal, pimenta preta e noz moscada q.b.

Preparação:
Numa vasilha juntam-se todos os ingredientes para a massa, e amassa-se bem com as mãos até ficar uma bola lisinha, polvilha-se a bancada de trabalho com farinha e amassa-se bem com o rolo da massa, até ficar com o diametro desejável.
Colocam-se os legumes a refugar num preparadado de ceboala, alho e tomate finamente picado. Batem-se as natas bem batidas e juntamos os ovos inteiros, tempera-se com um pouco de pimenta preta e noz moscada. Juntam-se os cogumelos e os legumes e envolve-se tudo muito bem.
Forramos com a massa uma forma de tarte, de preferência de fundo falso e  colocamos dentro uma porção do preparado, tapamos com rodelas de chourição e colocamos o resto.
Vai ao forno previamente aquecido para cozer cerca de 30 minutos.

Esta receita é um miminho do Bruno um alentejano fixe que nós "adoptamos" :) 

Ingredientes:

Bacon - 250gr (cortado a gosto: tiras ou quadradinhos)
Cogumelos Frescos sem pé cortados a gosto - 10 a 12 cogumelos
Pimento vermelho picado - 2 colheres de sopa
Pimento verde picado - 2 colheres de sopa
Cebola Picada (chalota de preferência) 1 colher de sopa
Alho a gosto
Tomate chucha miniatura (cortados em quartos) - 6 a 8 tomatinhos, em alternativa pode ser tomate cereja (mas estes não são tão doces)
Azeite - 1 colher de sopa
Pimenta Preta moída na hora (a gosto)
Sal a gosto (ter em conta o sal do bacon)
Salsa Picada
Lima
Canónigos para Almofadinha (ou Rucola)

 Preparação:
Numa frigideira aqueça o azeite e adicione o alho esmagado para fritar. (Se preferir picar o alho e juntar com a cebola).Adicione a cebola para alourar (depois de retirar os alhos esmagados).Junte o bacon, adicione sal e a pimenta a gosto e deixar fritar bem.Acrescente os pimentos e quando estiverem a gosto adicione os cogumelos. Salteie ligeiramente os cogumelos (+/- 1min) e quando estiverem a gosto acrescente o tomate e envolver enquanto acrescenta o sumo de meia lima e está pronto. 

Apresentação:
A mesa pronta, velas no centro e sirva já empratado - acrescenta valor ao detalhe :) Disponha uma almofadinha de canónigos e acrescente uma porção do preparado no centro.Polvilhe com um pouco de salsa fresca picada para perfumar.Acrescente um fio de azeite para dar um pouco de brilho.

 Et voilá!! 

Que vos saiba bem ;)